青海特色五香牛肉干做法详解 作为青海地区极具代表性的传统小吃，五香牛肉干以其独特的制作工艺和醇厚的风味闻名。这道承载着高原饮食文化的特色美食，不仅适合作为日常零食，更是馈赠亲友的佳品。 食材准备 精选牛腿肉500克（建议选择肉质紧实的部位） 五香粉15克（可根据口味调整） 生抽30毫升 老抽10毫升 细砂糖20克 料酒15毫升 姜片3片 葱段2根 制作步骤 第一步：原料处理 将新鲜牛腿肉顺纹理切成1.5厘米见方的长条，放入清水中浸泡2小时去除血水。期间需换水3次，确保肉质清爽无杂质。 第二步：腌制入味 将处理好的牛肉条沥干水分，加入五香粉、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片和葱段，充分抓拌均匀...